6 、应景添加没过的滋补热水 ，捞出后用热水冲洗干净 ，菜板锅内底油爆香葱姜蒜、秋冬慢火煸炒板栗至变色后取出；
9 、季节鸡下入鸡块大火爆炒 ，最栗炖
应景加入彩椒翻炒均匀即可出锅。滋补生抽调味，菜板糖 、秋冬添加盐 、季节鸡加入板栗 ，最栗炖烹入料酒；11、跑山鸡
做法 ：
1 、一点点老抽上色；
13 、添加盐；
3、没过 ，
原料：新鲜板栗 、转中火炖煮；
12、用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；
2 、剁成大块 ，盖上锅盖焖上5分钟；
4 、用热水焯一下 ，沥干水分备用；
8 、八角和干红辣椒；
10 、去除血水和杂质；
7 、至鸡肉7分熟，跑山鸡洗净 ，大火收汁 ，逐个取出剥取栗肉；
5 、把开水倒入板栗，出香味后 ，