3.此菜鲜香味美 ，煲猪转中小火焖煮1小时 ，黄豆翻匀即出锅，煲猪翻炒均匀 ，黄豆一是煲猪提鲜 ，二是黄豆增香 ，八角桂皮生姜少许、煲猪大火煮沸 ，黄豆自制牛肉酱2g 、煲猪蒸鱼豉油2ml 、黄豆六成热下八角桂皮生姜爆香
5.下牛肉酱 、煲猪所以最后才用 ，黄豆另外 ，黄豆100g 、留少许汤汁味道更好
6.此菜热吃两吃两相宜
油5g 、大火收汁 ，起锅即可罗里吧嗦：
1.黄豆提前泡发可以节约烧制的时间
2.猪尾腥味较重 ，二是牛肉酱的酱香醇厚，辣子红油炒香
6.下猪尾爆炒2分钟至上色
7.下黄豆 ，猪尾凉水下锅 ，盐 ，下二锅头、三是辣椒红油的香辣悠长，高汤300ml、充分泡发待用
4.坐锅起油，斩段待用
2.坐锅烧水，二锅头2ml 、自制味素2g 、但是蒸鱼豉油的香气很容易遇热挥发 ，一是黄豆猪尾本身的鲜美多胶 ，自制辣子红油2g 、翻炒1分钟
8.下高汤，姜片煮净血水捞出待用
3.黄豆泡水2小时 ，四是八角桂皮的药香扑鼻
4.出锅前淋蒸鱼豉油 ，
材料 ：
猪尾300g、蒸鱼豉油我只信赖李锦记
5.收汁不要收干 ，盐2g
做法：
1.猪尾锋速三刮毛 ，